Маргарин для кремов марка МТк 84% 33840, СолПро, 20кг

4400 ₽

В наличии

Характеристики

Задать вопрос

Область применения
Изготовление крема и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле и других кондитерских изделий.
Функциональные преимущества
• Имеют высокую аэрирующую способность.
• Прекрасно удерживают различные сиропы при производстве крема.
• Обеспечивают однородную структуру и стабильный подъем при сбивании.
• Готовый крем легко принимает объемные и рельефные формы, имеет гладкую и блестящую поверхность.
• Сохраняют структуру и свойства полученного крема при хранении готовых изделий.
• Обеспечивают высокие органолептические свойства готового крема.

Особенности применения

Маргарин для крема обладает отличной способностью к сбиванию и связыванию большого количества рецептурной жидкости