Крахмал картофельный 25кг, ГОСТ 7699-78, Беларусь

Нет в наличии

Характеристики

Задать вопрос

Картофельный крахмал — мелкий безвкусный сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета. Обладает легким хрустом и не имеет запаха.
Состав
Пищевая ценность крахмала картофельного следующая:
Зола – 0,3 г;
Вода – 20 г;
Крахмал – 77,3 г;
Пищевые волокна – 1,4 г;
Моно- и дисахариды – 0,9 г.
Кроме того, продукт содержит витамин РР и минеральные вещества — фосфор, кальций, калий и натрий.
Срок хранения - 2 года
Использование: Крахмал из картофеля в кулинарии используется при приготовлении фруктовой (для стабилизации сочной начинки) и прочей выпечки, а также разнообразных киселей.
Он является незаметным (благодаря практически отсутствию вкуса) загустителем для подливок, соусов и многих видов кремов. При выпекании блинов, лепешек, приготовлении лапши часто используют крахмал. Он способен частично заменить пшеничную муку и сделать выпечку пушистой.