Дрожжи хлебопекарные сухие инстантные "Невада" (500г)
Нет в наличии
Характеристики
Задать вопрос
Сухие инстантные дрожжи Nevada® рекомендуются для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий и сдобы с содержанием сахара до 10% от массы муки.
При использовании дрожжей Nevada® можно вносить дополнительное количество воды на замес без риска потерять формоустойчивость тестовых заготовок. Кроме того, дополнительная влага позволит увеличить срок хранения хлеба.
Дозировка
В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:
0,2 — 3,0% от массы муки;
0,2-0,5% — при опарном способе;
0,6-1,5% — безопарный способ тестоведения;
1,5-3,0% – для изготовления замороженных тестовых полуфабрикатов и высоко рецептурной сдобы.
Способ применения
Смешать сухие инстантные дрожжи Nevada® с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей Nevada® с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей Nevada® в теплой воде (35-38°C) при коротком времени заме
Похожие товары категории Дрожжи, солод, закваски
-
Дрожжи "Люкс Экстра" 100 гр. шт.В наличии
Купить в 1 клик -
Жидкая инактивированная закваска "Аром левен" (светлый) канистра 5кгВ наличии
Купить в 1 клик -
Дрожжи хлебопекарные сухие активные Саф-Левюр 100гр (1кор 4бл, 1бл 20шт, 2кг/бл)В наличии
Купить в 1 клик -
Дрожжи сухие Саф-Момент для сдобы 12гр (блок 40шт 12бл/кор, 480 шт/.кор)В наличии
Купить в 1 клик -
Дрожжи хлебопекарные прессованные "Рекорд" (красная этикетка), кгВ наличии
Купить в 1 клик -
Экстракт ячменного солода "Natex" канистра 14кгВ наличии
Купить в 1 клик -
Дрожжи сухие инстантные ДСЛ 500гр, 10кг/корВ наличии
Купить в 1 клик -
Солод ржаной ферментированныйВ наличии
Купить в 1 клик