Драже БИСЕР сахарное Микс №404, Юникон

Нет в наличии

Характеристики

Задать вопрос

Состав
сахар, крахмал картофельный, патока, красители пищевые (Е129, Е110, Е122, Е102, Е104, Е171, Е133, Е131) , CANDURIN Silver Sparkint, регулятор кислотности: кислота лимонная моногидрат, стабилизатор: полирующая смесь (Е 414).
Область применения
Драже применяется для непосредственного употребления в пищу и при производстве всех типов кондитерских, хлебобулочных изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое, йогурты), как украшение и добавка в состав изделия.

Cпособ применения
В основу драже сахарного входит сахар и патока. На основу, путем дражирования накатывается сахарная оболочка с добавлением красителя, а затем блеск и глянец.
Технологические рекомендации:
при нанесении драже сахарного на кондитерские изделия, следует соблюдать следующие температурные режимы
- температура изделий не должна быть выше 20С

Фасовка
Гофрокороб 7 кг